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Uma carreira de sucesso
Há 19 anos, com vontade de vencer na vida, contei com amigos que me apoiaramem um momento decisivo, quando abri o Oficina do Sabor. Tudo eram dúvidas eincertezas sobre o que seria o restaurante, mas graças a Deus, hoje, minhacasa completa quase duas décadas de muito sucesso e conquistas, umareferência na cozinha pernambucana no Brasil e em outros países.
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César Santos mostra o seu Oficina do Sabor
Confira em vídeo reportagem com o chef César Santos, que mostra o seu Oficina do Sabor, restaurante premiado como o melhor do país em recente eleição nacional. Entrevista foi exibida no programa João Alberto do dia 6 de agosto, na TV Clube.

Inaugurado, em 1992, pelo chef César Santos, o restaurante Oficina do Sabor é considerado um dos melhores do Brasil. Ao longo desses anos, a casa vem se firmando como o lugar ideal para quem quer desfrutar de pratos da culinária pernambucana, preparados com muita criatividade e sofisticação. O cardápio também dá espaço ao paladar mais tradicional em receitas como o gratinado de macaxeira com charque, o polvo ao molho picante, o camarão com ervas nordestinas e o peixe ao molho de maracujá. Graças à ousadia e ineditismo da sua cozinha, conta com uma clientela bastante diversificada. Empresários, jornalistas, publicitários, artistas e turistas assinafazem o perfil dos freqüentadores.



A arte popular pernambucana, por sua vez, dá o tom à decoração da casa, valorizando quadros, peças e artesanato locais. Até as toalhas de mesa são feitas e pintadas à mão por artistas locais. A pernambucanidade permeia todo o projeto do restaurante, que tem capacidade para receber de 90 a 130 pessoas. Os terraços são uma atração à parte, pois de lá pode ser vista toda a beleza do Recife e de Olinda. Já a cozinha fica à mostra, permitindo aos clientes acompanhar a preparação dos pratos, feitos por César Santos e sua equipe. O Oficina do Sabor está localizado na cidade alta de Olinda, na rua do Amparo, 335.

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