Estréia no próximo domingo, às 10h30, na tela da TV Clube (canal 9), o programa Alquimia do sabor, com a apresentação do chef de cozinha César Santos. César tem um estilo todo particular de recriar sabores e usa como base ingredientes da nossa própria região como o jerimum, a carne-de-sol, a charque e a macaxeira. O chef prova com seus pratos que é possível ser ousado sem deixar de lado o sabor tipicamente nordestino.
Chef César Santos fará entrevistas e dará dicas de alimentação. Foto: Edvaldo RodriguesDP
O programa tem como um dos grandes objetivos difundir a gastronomia e a enogastromia (a escolha do vinho que acompanha os pratos) para todas as pessoas interessadas no assunto. O Alquimia do sabor reúne as infinitas possibilidades destas combinações harmoniosas e revela aos telespectadores os segredos da arte de cozinhar. Com uma linguagem informal e, ao mesmo tempo, sofisticada, o programa faz uma viagem pelo mundo gastronômico, desmistificando os segredos do vinho, dos sabores da culinária regional e internacional e a excentricidade da apreciação dos charutos.
Recife é o terceiro maior pólo gastronômico do Brasil e a originalidade das criações culinárias, a simpatia, a experiência e o talento do chef César Santos vão fazer a diferença na hora de preparar os deliciosos pratos.
Graças ao seu talento, César já conquistou diversos prêmios como um dos melhores chefs da cozinha brasileira, além de ser o proprietário do restaurante Oficina do Sabor, em Olinda, e presidente da Associação Brasileira da Boa Lembrança.
Alquimia do sabor também vai dar dicas de receitas e saúde. Médicos serão convidados pelo programa e darão sugestões de uma alimentação correta e saudável.
"Foram gravadas cenas externas com a participação de dois médicos franceses que abordarão temas relacionados a uma boa alimentação e em breve estaremos exibindo dentro do Alquimia do sabor", disse Marcos Marchi.
Além de mostrar os pratos regionais e internacionais, o programa terá externas em várias partes do país e também no exterior com a participação de personalidades, artistas plásticos, cantores, políticos, empresários e chefs decozinha.
Se enganam quem pensa que o Alquimia do sabor será apenas mais um programa de culinária na televisão pernambucana, "a proposta é despertar e popularizar a gastronomia para o público", afirma o produtor.
# 01/04/2007 - Diário de Pernambuco - Revista da TV
